而今 千本錦 火入 純米吟釀 720ml

品牌簡述

“而今”意思是“充分地活在當下，而不是陷入過去或未來。 1818年，“而今”的第一代釀酒師在極好的地理位置開始造酒，伊賀盆地獨特的氣候特徵包括清酒所必需的水 “張川的泉水”被認為是清酒釀造的完美環境。他們到現在依然採用低溫發酵的9號酵母方法釀酒。透過仔細清洗少量米讓時間慢慢發酵，釀造出來的清酒達到甜、酸味的和諧平衡口感。

品牌官方網站：https://kiyashow.com/

灣聚短評 ，

「而今 純米吟釀」系列中的「千本錦」與「八反錦」，近年來迅速崛起，成為清酒愛好者的新寵。這兩款酒雖然源自同一酒米品種，但各自展現了獨特的風味特點。

「千本錦」以其餘韻中的微酸味著稱，這種酸味在喉嚨中留下清新的感覺，增加了品飲的層次感。相對而言，「八反錦」則以其結實的口感和清麗的酒體為特點，香氣撲鼻，帶來了豐富的嗅覺享受。

建議使用紅酒杯來品嚐這兩款清酒，冷飲可以更好地體驗其清爽和細膩。這種品飲方式能夠讓飲酒者更好地欣賞到「而今 純米吟釀」系列清酒的獨特風味，感受它們各自的魅力。

基本資料 

釀造地區: 三重県 

酒造名稱: 木屋正酒造合資會社

特定名稱酒級別: 純米吟釀

稻米品種: 千本錦 100%

酒精度: 16度

精米步合 %: 55% 

盒裝: 無盒

(5*為滿意)

酒味感: ***

辛口感:  ***

甜度: ***

醇味感: ***

品酒場合 

派對暢飲，良朋聚會，OMAKASE，燒物伴酌，中華料理，生蠔天地

灣聚篩選

季節量產，女士至愛，限定品瓶，話題熱賣，OMAKASE

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